Почему россияне перестали покупать воду в бутылках

С начала года рынок бутилированной воды в России демонстрирует резкое снижение. В литрах и штуках спрос упал на 14%, хотя в денежном выражении просадка составила лишь 1%. Это указывает на значительный рост цен: покупатели приобретают меньше, но платят почти столько же, сколько раньше за больший объём.

Особенно тяжелая ситуация сложилась у региональных производителей. На заводе «Кавминводы», выпускающем «Новотерскую», в первом квартале спрос сократился на треть.

Основная причина падения — стоимость. Если раньше покупка бутылки воды воспринималась как мелкая трата, то теперь ценники на полках заставляют пересматривать привычки.

Экономист и основатель сервиса мониторинга цен «Ценозавр» Константин Калугин предоставил детальный анализ. Согласно его данным, питьевая бутилированная вода за год подорожала на 10,9%, причём основной скачок произошёл в последние месяцы: с начала 2026 года рост составил уже 7%. На сегодня средняя стоимость литровой бутылки обычной питьевой воды — 71,6 рубля.

Минеральная вода за год прибавила в цене 4,3%, практически весь рост пришёлся на текущий год (+4,2%). Средняя цена литра «минералки» теперь составляет 96,2 рубля. По данным Росстата, в некоторых категориях средняя цена минеральной воды уже превысила 83 рубля за литр, а в премиальных сегментах она значительно выше.

Как отмечает бизнес-аналитик Виталий Лавринович, «речь идет не об отказе людей от воды как таковой — физиологическую потребность отменить нельзя. Речь идет о смене потребительского поведения. Когда литр воды начинает стоить сопоставимо с литром бензина или молока, потребитель ищет альтернативу».

Вместо ежедневной покупки пластиковых бутылок россияне начали активно вкладываться в системы фильтрации. Растёт популярность водоматов, домашних фильтров (кувшинов, систем под смеситель), а также кулеров. Второй тренд — возвращение к многоразовым бутылкам: всё больше людей носят воду с собой.

«Люди выбирают большие упаковки вместо маленьких бутылок или обычную воду из-под крана там, где это возможно. Показательно, что продажи в натуральном выражении падают заметно сильнее, чем в денежном, а это классический признак того, что люди покупают меньше единиц товара, но по более высокой цене», — добавляет Лавринович.

Дальнейшее падение, по мнению эксперта, неизбежно. Уровень жизни снижается, и бутилированная вода становится статьёй расходов, на которой потребители активно экономят, поскольку от этого товара легко отказаться без ущерба базовому комфорту. В отличие от молока, хлеба или лекарств, у воды есть простые альтернативы. Обычную воду ещё покупают «в дорогу», а минералка воспринимается как дорогой второстепенный продукт.

Для производителей это тревожный сигнал: производственные мощности простаивают, а издержки на сырьё, логистику, упаковку и маркировку продолжают расти. В ближайшие месяцы рынок ожидает консолидация. Крупные игроки будут удерживать полку за счёт агрессивных промо-акций, а небольшие региональные производители могут столкнуться с критическим падением рентабельности, вплоть до банкротства.