Российские бананы: критика экспертов
Ожидается, что первый товарный урожай бананов российского производства будет собран в ближайшее время.
Россия активно развивает проекты по выращиванию собственных бананов, хотя такая стратегия выглядит парадоксальной на фоне импорта картофеля из Египта.
В настоящее время в стране официально действует около десяти компаний, занимающихся тропическими и субтропическими культурами. Однако ни одна из них до сих пор не производила бананы, ограничиваясь инжиром, гранатами и хурмой.
Ключевой инициативой является проект в Ставропольском крае стоимостью 3 млрд рублей. Его реализует компания «Плодовитта» при поддержке турецкого инвестора с опытом в банановодстве. Планы включают создание 15 гектаров теплиц, выращивание сортов кавендиш и анамур, до трёх урожаев в год и ежегодный объём до 11,5 тысяч тонн продукции. Инвесторы прогнозируют себестоимость на уровне 50 рублей за килограмм, что звучит оптимистично на фоне текущих цен на овощи. Однако российский рынок потребляет около 120 тысяч тонн бананов в месяц, поэтому проект выглядит крайне скромным на общем фоне.
Мнение эксперта: сомнения в целесообразности
Профессор Леонид Холод, бывший заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия России, отметил, что в рыночной экономике инвесторы вправе вкладывать средства в любой законный бизнес, включая выращивание бананов. Однако он скептически оценивает перспективы такой деятельности.
На вопрос о конкурентоспособности Холод ответил: «Банан — это травянистое растение, которое быстро растет, но требует очень специфических условий: высокой температуры — около 30 градусов, большого количества солнечного света и высокой влажности. В России такие условия в природе отсутствуют. Даже в Сочи есть перепады температуры и влажности. Проще говоря, каждому фрукту — свой климат. Бананы лучше всего растут в Индии, Эквадоре, Центральной Америке. Достаточно просто посмотреть на карту.»
Эксперт напомнил, что в царские времена экзотические растения выращивали в оранжереях, но это была дорогая нетоварная продукция. «Вырастить можно всё — я сам в детстве выращивал лимоны и мандарины на подоконнике. Вопрос в том, можно ли это делать массово и дешево. А вот с этим проблема.»
Объясняя формирование цены, Холод сказал: «Цена складывается из себестоимости выращивания, логистики и наценки. В Эквадоре или Индии ключевые ресурсы — тепло и влажность — бесплатны, их дает сама природа. В России их нужно создавать искусственно: обогрев, освещение, увлажнение — всё это стоит денег. В итоге главные составляющие себестоимости у нас будут значительно выше. Сравните бесплатное тепло с платным, и всё станет ясно.»
По мнению профессора, российские бананы могут занять нишу на рынке для потребителей, готовых платить больше за отечественный продукт. Но если обычный банан стоит 150 рублей, а российский — условно, 500–800 рублей за килограмм, массовым он не станет. Холод добавил: «Рынок в конечном итоге решает через цену и конкурентоспособность. И это притом, что господдержка, насколько я понял, в Ставропольского края у этого проекта есть. Площадки им предоставили, с коммуникациями помогли, помогают им рассказывать про себя. В общем, такая дружественная достаточно атмосфера вокруг этого проекта.»
Что касается успешного внедрения новых культур, эксперт привел пример черноплодной рябины, жимолости и голубики, которые адаптированы к российскому климату. Но банан, будучи тропическим фруктом, принципиально отличается. На вопрос об импортозамещении бананов в масштабах страны Холод ответил: «Я не думаю, что в случае с бананами можно заместить импорт в объеме сотен тысяч тонн. Для этого нужны колоссальные тепличные площади и огромные затраты. Скорее всего, это останется экспериментом или нишевым продуктом. Например, его будут покупать те, кто хочет есть всё только российское. В конечном итоге всё решит рынок: если товар слишком дорогой, его просто не будут покупать в больших объемах.»
Проблемы бизнес-модели
Антон Полилов, эксперт в маркетинге и продажах, обратил внимание на бизнес-модель проекта. Он считает, что если стоимость российских бананов будет сопоставима с импортными, то проект имеет шансы. Однако любое удорожание должно нести дополнительную прибыль.
«Обычно бизнес ищет ниши, идеи, варианты, чтобы сделать более конкурентоспособный продукт. Делать то же самое, но дороже — это как-то странно. На простых продуктах будет очень сложно с реализацией. Не уверен, что можно придумать дополнительную ценность условным бананам, чтобы оправдать большую цену. И это в условиях, где обычные потребители не сильно разбираются в сортах бананов», — отметил Полилов.
