Россияне за 10 лет перешли с говядины на капусту

По данным Росстата, типичный российский потребитель в 2026 году существенно изменил привычки. Он реже покупает новую обувь и мясо, но тратит рекордные суммы на парикмахерские, ремонт автомобилей и овощи.

За десятилетие модель потребления сместилась от покупок для удовольствия к поддержанию имеющегося. Сбережения на депозитах стали предпочтительнее вложений в товары и услуги. Высокие проценты по вкладам делают траты невыгодными: проще положить деньги в банк и переждать неопределенность.

Наиболее заметны изменения в питании и одежде. Дорогое мясо (говядина, качественная свинина) уступает место овощам и крупам. Это классическое замещение: при отставании доходов от инфляции потребитель выбирает более дешевые калории. Картофель, капуста, морковь стали основой рациона не из-за вегетарианства, а ради экономии бюджета без потери объема еды. Одежда и обувь стали зоной хронической экономии — люди перестали обновлять гардероб по трендам.

Бизнес-аналитик Виталий Лавринович отмечает: «Люди начинают жестче ранжировать траты. Услуги, которые сложно игнорировать в повседневной жизни, занимают большую долю бюджета. Рост расходов на парикмахерские, ЖКУ или ремонт автомобилей во многом связан не столько с увеличением потребления, сколько с подорожанием самих услуг. Это классический эффект: чем менее эластичен спрос, тем заметнее рост доли таких расходов в структуре бюджета».

Особенно ярко это проявляется в сегменте авто. Для многих автомобиль стал инструментом заработка или единственным способом мобильности. Цены на новые машины высоки, поэтому люди вынуждены бесконечно ремонтировать старые. Расходы на запчасти и сервис стали обязательным «налогом на жизнь». «Базовые и трудно заменяемые категории — ЖКУ, медицина, ремонт и обслуживание — демонстрируют устойчивость, а их доля в расходах растет, в том числе за счет инфляции», — добавляет Лавринович.

Покупки, которые можно отложить или заменить без немедленных последствий, сокращаются: товары длительного пользования, одежда, обувь, автомобили, зарубежный туризм и часть платных образовательных услуг. Средний ценовой сегмент практически исчез, констатирует Лавринович. Те, кто раньше считал себя средним классом, перешли в дискаунтеры и выбирают самые дешевые решения. Обеспеченные же тратят по-прежнему. В результате «середина» теряет доходы быстрее остальных.

Инвестиционный банкир Евгений Коган заявил: «Если мы хотим, чтобы нас как-то наполнили услугами, для начала надо перестать блокировать интернет. Сегодняшний бизнес — это прежде всего коммуникация, связь, быстрая реакция, быстрые поставки. Без нормальной коммуникации современные услуги невозможны. Мы можем мечтать о чем угодно, но сначала нужно сделать элементарные вещи». По его словам, любые ограничения в цифровой среде создают скрытые издержки для бизнеса. Когда предприниматель не может быстро связаться с клиентом или поставщиком, растут сроки и цена услуги, что в итоге оплачивает потребитель.

Коган уверен, что оживление потребительского спроса возможно только при снижении ключевой ставки. Он назвал пороговые значения: 11–12% — порог слома, при котором сберегательная модель начнет давать трещины; 8% — уровень роста, когда кредиты снова станут доступными, а бизнес начнет инвестировать. Главный вопрос — когда наступит эта «оттепель»? По мнению Когана, перехода от сберегательной к потребительской модели стоит ждать не ранее чем через год-полтора. Пока же россияне будут вынуждены жить в режиме «затянутых поясов»: каждый потраченный рубль проходит через жесткий фильтр необходимости.