Запеканка Гулькиной и закуска Соколова: рецепты из 90-х

Для тех, кто ностальгирует по вкусам прошлого или ищет сытные и недорогие блюда, идеально подойдут рецепты, проверенные годами. Известные личности поделились своими любимыми кулинарными решениями.

Картофельный кугель от Наталии Гулькиной

В 90-е годы певица Наталия Гулькина, как и многие, старалась экономить. Своим любимым блюдом того периода она называет картофельный кугель, известный также как «бабка» или картофельная запеканка. Это блюдо позволяет сытно накормить всю семью.

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 2 яйца, 2 ст. ложки крахмала или 4 ст. ложки муки, 4 луковицы, растительное масло для жарки, кусочек сливочного масла, соль, перец и приправы по вкусу. По желанию можно использовать сливки.

• Очистите картофель и натрите на средней терке. Добавьте яйца, крахмал, масло, соль и перец.

• Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

• Смешайте обжаренный лук с картофельной массой.

• Разогрейте сливочное масло в форме для запекания, вылейте картофельную смесь и сбрызните сверху горячим маслом для хрустящей корочки.

• Запекайте около 50 минут до образования румяной корочки.

Этот рецепт имеет международные вариации и известен как картофельная запеканка или гратен.

Закуска от экс-солиста «На-на» Павла Соколова

Еще один знаток кухни 90-х — бывший солист группы «На-на» Павел Соколов. Он рассказал о простой, но выразительной закуске.

Черный хлеб нарезают ломтиками для канапе и обжаривают до хрустящей корочки. На каждый гренок с помощью зубочистки фиксируют кусочек селедки. Блюдо готовится быстро и обладает характерным для той эпохи вкусом. По традиции, перед едой можно выпить рюмку водки.

Бутерброд с килькой от актера Ильи Коврижных

Актер Илья Коврижных отметил, что не часто готовит. Однако, по актерской привычке, он привел рецепт из кинофильма «Москва слезам не верит».

На кусочек черного хлеба кладут балтийскую кильку и посыпают мелко нарезанным зеленым луком. Это сочетание ценится за простоту и знакомый вкус.

Салат «Еврейский» по рецепту читателей

Читатели также разбираются в экономичной кухне. Одна из них, Наталия, поделилась, как в 90-е годы удивляла гостей на праздниках при ограниченном бюджете.

Два или три плавленых сырка натирают на терке, добавляют три измельченных зубчика чеснока, заправляют майонезом и перемешивают. При желании блюдо украшают петрушкой. Деликатес готов к подаче.